Ensalada de Leguminosas con Pierna de Cerdo Ahumada

  • Rendimiento
    6
  • Porción recomendada
    1 taza de ensalada + 66g de pierna

Esta ensalada es una perfecta opción para un día caluroso o si quieres alimentarte sanamente. Es rica en proteína gracias a la combinación de las leguminosas, hongos, papa, especies y pierna de cerdo, ¡espectacular!

Ingredientes

Información Nutricional

  • Daily Value*
  • Calorias:
    401.2 kcl
  • Proteinas:
    26.4 g
  • Lipidos:
    12.8 g
  • Colesterol:
    43.3 mg
  • Carbohidratos:
    45.9 g
  • Fibra:
    5.3 g
  • Calcio:
    102.7 mg
  • Sodio:
    272.4 mg
  • Hierro:
    6.6 mg
  • G. Saturadas:
    3.4 g
  • G. Monoinsaturadas:
    5.4 g
  • G. Poliinsaturadas:
    1.5 g

Método de preparación

1 Step

Precalienta tu horno a 180º C

2 Step

Combina en un tazón grande las leguminosas, las setas, los hongos y la pierna.

3 Step

Reparte esta mezcla en una o dos charolas para horno, procurando dejar una capa delgada y bien esparcida por toda la charola para una mejor cocción.

4 Step

Baña la preparación con el aceite de oliva, espolvoreándola con sal y hornéala durante 45 minutos hasta que los hongos y las leguminosas rosticen.

5 Step

Pasa los ingredientes de la charola a un tazón e incorpora el resto de los ingredientes; revuelve bien. Disfruta tu ensalada de leguminosas en tu mesa de celebración.